Salada de berinjela
Muitos não curtem comer berinjela pois
acham o sabor forte,amargo,etc.Mas essa salada vai mudar a opinião e o paladar
do pessoal que não curte muito esse sabor.Bom aqui tenho uma receita que já vem
de família e é muito apetitosa e saborosa,juro que não da vontade de parar de
comer kkkkk...
Ingredientes
- 2
berinjelas grandes
- 1pimentão
vermelho
- 1
pimentão amarelo
- 1
xícara de “café”com azeite de oliva
- 50
gramas de azeitonas verde
- 1
xícara de “café”com vinagre branco
- Ervas
a gosto (tomilho, manjericão,orégano,etc.)
- Sal
a gosto
- 1 dente
de alho
- 2
colheres de sopa de salsinha
- 2
colheres de sopa de cebolinha
Modo de preparo
Cortar em tiras finas as berinjelas
os pimentões, corte também as ervas,alho,salsinha e cebolinha.em uma assadeira
misture bem todos os ingredientes, tampe com papel alumínio e em forno pré
aquecido adicione a assadeira, deixe em fogo alto por cerca de 10 minutos tire
com cuidado, misture e coloque por mais 15 minutos.Depois de passar estes 25
minutos assando em fogo alto, tire da assadeira deixando esfriar.
Dica
Se não gostar de pimentões pode colocar
no lugar 2 maços de Alho poró, que fica muito bom também e depois de pronto e
esfriado pode ser servido com torradas, pão italiano,pão francês,
acompanhamento ne um dia de churrasco,etc..Você pode também tirar as cascas da
berinjela que fica mais leve e saborosa,é muito boa!!
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